味覇ウエイパーでウマい焼きそばを作ろう!豚肉と春キャベツのあんかけ中華焼きそばのレシピ

豚肉と春キャベツのあんかけ中華焼きそばの作り方

今回作るあんかけ焼きそばには、豚バラ肉と春キャベツ、ピーマンを具材として加えます。

必ずしも、具材は豚肉やキャベツでなくてもOKです。

豚肉の代わりに鶏肉を使ってもいいですし、キャベツやピーマンのほかにもお好きな野菜を加えて作ってみて下さい。

材料

調理工程

実際に作っている様子

まずは、大きめのフライパンを用意して、サラダ油をひきます。

フライパンが熱くなったら、豚肉から炒めていきましょう。

豚肉に火が通ってきたら、ピーマンを加えて豚肉と一緒に炒めていきます。

豚肉とピーマンをしばらく炒めたら、春キャベツを投入。

春キャベツがしんなりとするまで、しっかりと炒めていきます。

しばらく春キャベツを炒めていくと、写真のようにしんなりとしてきます。

食材全体にしっかりと火が通ったことが確認できたら、次の調理工程に進みましょう。

食材全てをしっかりと炒めたら、水、酒、ウェイパァー、醤油、塩コショウを加えて味付けします。

水気が沸騰してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけていきます。

水溶き片栗粉を加えて全体をかき混ぜ、好みのとろみ加減にすることができたら、あんのできあがりです。

新しいフライパンを用意して加熱し、ごま油をひきます。

中火で中華麺を炒めていきましょう。

豚肉と春キャベツのあんかけ中華焼きそばの完成!

ウェイパァーの買える場所を調べてみた!

まとめ

以上、今回はウェイパァーで作る豚肉と春キャベツのあんかけ中華焼きそばのレシピをご紹介しました。

ウェイパァーは旨味がぎっしり詰まっている分、そのまま炒めてしまうと塩辛さが強くなってしまいがちです。

ウェイパァーを使って料理をする場合は、今回のレシピのようにあんかけ料理にすることで、塩辛さ控えめのまろやかな旨味が味わえるため、個人的にはおすすめです。

今回のレシピでは、豚肉やキャベツをメインにして作りましたが、えびやイカなどを具材として加えることで、海鮮あんかけ焼きそばに応用することも可能。

ぜひ色んな具材のバリエーションを試してみて、自分だけの美味しいあんかけ焼きそばを作ってみて下さい。