中華丼の味付けは創味シャンタンで決まり!簡単美味しい中華丼の作り方を紹介

この記事のまとめ

創味シャンタンを使った中華丼の作り方をご紹介。

合わせ調味料には創味シャンタンのほか、オイスターソース、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜を加えます。

創味シャンタンは、豚肉や鶏肉などから出汁をとった清湯スープに、野菜エキスやさまざまな香辛料を混ぜ合わせてペースト状に作られているため、濃厚で旨味のある中華料理を作りたい場合におすすめです。

創味シャンタンを使ったことがない方は、ぜひこの機会に試していただけたらと思います。

食材 (1人前)

1. 豚バラ肉 : 100g
2. 白菜 : 300g
3. 玉ねぎ : 1/2玉
4. しいたけ : 2個
5. にんじん : 1/3本
6. きくらげ : 1個
7. 白ご飯 : 2人分

調味料

1. 創味シャンタン : 小さじ1杯
2. オイスターソース : 小さじ1杯
3. 醤油 : 大さじ1杯
4. 酒 : 大さじ1杯
5. みりん : 小さじ1杯
6. 砂糖 : 小さじ1杯
7. 生姜 : 適量
8. 水 : 150cc
9. 水溶き片栗粉 : 適量

食材の下準備

1. 豚肉を食べやすい大きさに切る。
2. 白菜を水洗いして、食べやすい大きさに切る。
3. しいたけを薄切りにする。
4. 玉ねぎを薄切りにする。
5. にんじんを短冊切りにする。
6. きくらげをお湯でもどして、千切りにする。
7. 創味シャンタン、オイスターソース、醤油、酒、砂糖、みりん、生姜を一つの小皿に合わせておく。

調理工程

1. フライパンにサラダ油をひいて、中火で加熱する。
2. 豚肉を加えて炒める。
3. 豚肉に少し火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、きくらげを加えて一緒に炒める。
4. 食材に火が通ってきたら、白菜を加えて一緒に炒める。
5. 食材全体がしんなりとするまで炒める。
6. 水150ccと、調味料類を加える。 (創味シャンタン、オイスターソース、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜)
7. 食材全体に調味料を馴染ませるように、木べらやおたまなどで少しかき混ぜる。
8. 水気が沸騰してきたら、火を止めて水溶き片栗粉を加える。
9. 全体を少しかきまぜて、再度加熱する。
10. 好みのとろみ加減に仕上げる。(中華丼の具のできあがり)
11. どんぶりにご飯をよそって、中華丼の具をかければ、中華丼のできあがり。