肉まん好きなら知っておきたい肉まんの知識!肉まんとはどのような食べ物かを解説します

皆さんが好きな中華料理は何ですか?

現代の日本では、色々な美味しい中華料理を街中で気軽に楽しむことができます。

例えば、普段立ち寄るコンビニで肉まんが販売されていることは、もはや現代の日本では当然のことだといえるでしょう。

コンビニは日本中の至る所で存在しているため、肉まんを普段よく食べる人は多いと思います。

しかし、肉まんという中華料理がどのような経緯で日本に浸透したのかなど、肉まんについて詳しく知っている人は少ないのではないでしょうか。

本記事では、肉まんに関する様々な情報をお届けします。

肉まんとは豚肉の餡が入った中華まんのこと

肉まんとは小麦粉を元に作った生地に肉の餡を包んだ料理で、中華まんの一種です。

多彩な種類が存在する中華まん

日本発祥の中華まんには様々な種類が存在しており、餡に使われる具材は実に多彩。

近年では、ローソン、セブンイレブン、ファミリーマートなど、コンビ二が注力してオリジナルの中華まんを開発しています。

肉まん

あんまん

チャーシューまん

ピザまん

カレーまん

お惣菜系の中華まん

スイーツ系の中華まん

コンビニが独自で開発した中華まんは期間限定で販売されることが多く、開発された時期以外では食べることができない中華まんがたくさんあります。

肉まんの歴史を学ぼう

肉まんが生み出されたのは、中国の三国時代。

三国志で有名な蜀の諸葛亮が肉まんを作らせたのが始まりだといわれています。

この時代の中国では、異常気象で起こった川の氾濫を鎮めるために人の頭を供えるという儀式が行われていました。

しかし、異常気象が起こるたびに人の頭を供えることは犠牲が大きすぎるため、小麦粉や豚肉などで人の頭に似せて作った饅頭を作り、それを代わりに供えることで無事に収めたといいます。

日本に肉まんが広まったのは大正4年～昭和初期とされる

日本に肉まんが広まったきっかけとなる説には諸説があり、新宿にある中華まんの名店である中村屋が広めたという説と、神戸南京町の老祥記の先代が広めたという説が有名です。

現代の日本では手軽に肉まんを食べることができる

これらのきっかけを元に、肉まんは中華料理店や売店で販売されるようになったため、日本各地に広まりました。

近年では、家庭でも手軽に肉まんを食べられるように、チルドや冷凍食品などの商品が様々な企業から販売されています。

肉まんを家庭で一から作るとなれば、生地を発酵させたり蒸し器で蒸したりと、調理をするのに手間がかかるため、このような商品はとても便利です。

また、現代では全国各地に存在するコンビニのカウンター商材として肉まんが販売されるなど、人気のテイクアウトメニューとなっています。

肉まんの食べ方は地域によって違いがある

肉まんにつけるものといえば「からし」や「酢醤油」が定番。

しかし、日本では何もつけないことが当然な地域と、からしや酢醤油をつけて食べることが当然の地域が存在し、うどんだしの味の濃さが地域によって違うように肉まんの食べ方も地域によって違いがあります。

各地のコンビニでは肉まんを買う地域によって、からしや酢醤油を添えるコンビニと、何も添えないコンビニがあります。

肉まんと豚まんは同じ食べ物である

コンビ二などで販売されている肉まんには、「肉まん」と表記されている商品と「豚まん」と表記されている商品があります。

このような表記の違いを見たとき、肉まんと豚まんは違う食べ物だと思ってしまう人もおられるかもしれません。

しかし、肉まんと豚まんは両方とも豚肉を餡の具材として使用した中華まんのことであり、同じ食べ物です。

では、なぜ同じ食べ物に対して複数の呼び方があるのでしょうか。

関西の食文化ではお肉といえば牛肉の印象が強い

豚肉を餡の材料として作った中華まんのことを「肉まん」と呼ぶ地域が圧倒的に多いですが、関西の一部地域では「豚まん」と呼ばれることがあります。

その理由は、関西には神戸牛や近江牛など牛肉の産地が多いため、関西ではお肉といえば牛肉という印象の方が強く、関西で豚肉入りの中華まんを「肉まん」という名前で販売してしまうと牛肉入りの中華まんと誤解される恐れがあるからです。

肉まんが全国的に広がった当初、関西で豚肉入りの中華まんを販売する際に誤解が生じないように「豚まん」と称して販売されたのが始まりだといわれています。

冷えた肉まんを美味しく食べる方法を紹介

肉まんを少しでも美味しく食べるためには、温めるときにひと手間を加えることが重要です。

チルドの中華まんを温める場合や、コンビニで買った肉まんが冷めてしまったときに使える簡単な方法を紹介します。

湿らせたキッチンペーパーを使う方法

マグカップを使う方法

蒸し器で温めることが理想的ですが、時間がかかりすぎてしまうことが嫌な人には今回ご紹介した方法がおすすめです。

豚肉と玉ねぎのシンプルな肉まんの作り方を紹介

豚ミンチと玉ねぎと調味料さえあれば、美味しい肉まんの具を作ることができます。

自宅で簡単に作ることができるシンプルな肉まんのレシピをご紹介しましょう。

中華まんの製造メーカー7社と代表的な中華まんを紹介

現代の日本で肉まんを手軽に楽しめるようになったのは、日本の肉まんメーカーの並々ならぬ努力があってこそ。

ここからは、日本を代表する肉まんメーカーと代表的な商品をご紹介します。

井村屋

井村屋は日本のお菓子メーカーで、冷凍菓子、和菓子、中華まんの製造や販売などを主な事業としている会社です。

事業の中心が小豆を使用したお菓子作りで、有名な商品には「あずきバー」があります。

肉まんやあんまんも有名で、冷凍やチルドの中華まんはもちろんのこと、店頭で肉まんを販売するためのスチーマー用中華まんなども用意されています。

新宿中村屋

明治34年にパン屋として創業された新宿中村屋は、菓子の製造や販売の他にもレストランの開設など、幅広い事業展開を行っています。

新宿中村屋の肉まんがきっかけとなって日本に肉まんが広まったという説があるほど、新宿中村屋は全国的に有名な肉まんメーカーです。

老祥記

老祥記は神戸南京町にある豚饅専門店です。

中国の包子(パオズ)という饅頭を日本人向けの味付けにアレンジした「豚饅頭」が有名で、日本初の豚まんといわれています。

元祖豚饅頭として全国的に有名なお店で、毎日行列ができるほど繁盛しているお店です。

551蓬莱

551の豚まんで有名な551蓬莱は、関西限定の肉まんメーカーです。

551蓬莱の店舗は全て、自社工場から150分圏内に位置しているため、常に最適な発酵状態の具材を各店舗に配送することができます。

551蓬莱は鮮度の良い材料を使った肉まんを提供し続けるために関西限定で営業をする、肉まんに対する強いこだわりを持った肉まんメーカーです。

山崎製パン

山崎製パンは日本最大規模の製パン会社で、食パン、調理パン、和菓子、洋菓子、麺類など、様々な商品を製造しています。

日本だけでなくメキシコにも拠点を置いて事業を展開するなど、世界的にも有名。

山崎製パンは肉まんも製造しており、電子レンジで温めるだけで手軽に食べることができる具たっぷりシリーズの肉まんが有名です。

神楽坂五十番

神楽坂五十番は東京都新宿区神楽坂にある肉まん、点心専門店です。

創業当初から伝わる独自の製法で作られる肉まんは、肉まん職人の手によって一つ一つ手包みで仕上げられます。

国産の豚肉などの厳選された食材のみを使用した具材たっぷりの肉まんは、大変人気です。

桃太呂

桃太呂は新鮮な長崎県産の豚肉のみを使用する、長崎の豚まん専門店です。

職人の手によって丁寧に仕上げられる豚まんは、小ぶりなサイズにもかかわらずジューシーで食べ応えのある仕上がりとなっています。

まとめ

以上、本記事では肉まんとはどのような食べ物なのかということを中心に、肉まんに関する様々な情報をお伝えいたしました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。