鍋料理のスープはウエイパーで!味覇ウエイパーで作る四川風ピリ辛餃子鍋のレシピ

この記事のまとめ

ウェイパァーを使った簡単料理、四川風ピリ辛餃子鍋をご紹介。

からだを温めたいときや寒い時期におすすめの鍋料理です。

ウェイパァーや豆板醤で中華スープを作って、その中に冷凍餃子やチンゲン菜、ニラ、もやしなど、好みの野菜を加えて煮込むだけで出来上がります。

料理が苦手な方でも挑戦しやすい簡単なレシピになりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

用意する食材 (1人前)

1. 冷凍餃子 : 5～6個
2. チンゲン菜 : 1/2株
3. もやし : 50g
4. ニラ : 4本
5. 長ネギ : 1/4本

加える調味料

1. ウェイパァー : 小さじ2杯
2. 豆板醤 : 小さじ1/2杯
3. 酒 : 小さじ1.5杯
4. コショウ : 少々
5. 生姜 (チューブ) : 適量
6. にんにく (みじん切り) : 適量
7. ごま油 : 適量
8. 水 : 350cc

用意した食材の下準備

1. もやしをザルに移して、水洗いする。
2. チンゲン菜、ニラを水洗いして、食べやすい大きさに切る。
3. にんにく、生姜をみじん切りにする (チューブ可)。
4. 長ネギを細かく刻む。

調理工程

1. フライパンにごま油をひいて、生姜、にんにく、長ネギを炒める。
2. 香りがしてきたら、土鍋に移す (土鍋で炒めることができる場合は、土鍋にごま油をひいて、生姜、にんにく、長ネギを炒める)。
3. 水、酒、ウェイパァー、豆板醤、コショウを加えて加熱し、スープを作る。
4. スープが沸騰してきたら、スープを味見する (味が薄い場合は、追加でウェイパァーを加える)。
5. 用意した食材をスープの入った土鍋に盛り付ける。
6. 土鍋に蓋をして、食材を煮込む。
7. 食材が煮えたら、出来上がり。